會贏的文字自療室

江江江～～～成品！！！
昨天晚上心血來潮 突然想到有關小番茄醃漬的食譜
於是上網搜尋了一番 很輕易地就找到了好幾篇文章
盤算著:小番茄 話梅 蜂蜜 醋 都是現有的材料
所以就決定要做這道看似非常簡單的零嘴啦!

會這麼哈這個醃漬小番茄
是因為之前在頂呱呱看到有販賣這產品-冰釀番茄
一罐88元(搭配套餐的話比較便宜)
分量不算少 吃起來冰冰酸酸的 真的超讚

所以我查到的這個食譜 是看起來最簡單的
因為手邊拿找的醋 只有蘋果醋跟米醋
而食譜提到的是工研醋 基於害怕自己亂配會整個失敗
所以我參考的版本 是不需要加醋的

先把小番茄放入滾水煮到裂開 再加入冰塊來個三溫暖

等剝好皮 再加入冷水 話梅 蜂蜜 （醋...本來沒加 後來發現這樣口感不夠好 才加的 我是加蘋果醋）

連挑嘴的某人 也說不錯的成品


後記：
晚上淺嚐了一下成品
發現還是不夠酸 但又怕自己亂加的蘋果醋或米醋會壞掉所有番茄
所以就撈了兩顆跟一些湯汁做實驗
後來嚐了一下加了醋的湯汁 發現口感大為提昇
所以就把整份都加了蘋果醋啦！

希望再更晚一點 就可以吃到好吃的醃漬番茄
食用心得：
半夜把成品從冰箱挖出來
請某人鑑定
真的還不錯喔！
如果再拿到冷凍 讓溫度在更低一點
口感會更好！！
所以結論是～一定要加醋 才會夠酸夠好吃